Hello Sobat Teknohits! Apa kabar? Kembali lagi dengan saya, penulis artikel favoritmu yang kali ini akan membahas tentang tepung kentang. Ya, tepung yang terbuat dari kentang ini mungkin terlihat biasa, tapi jangan salah, tepung kentang bisa menjadi bahan dasar yang sangat penting di dapurmu.
Apa Sih Tepung Kentang Itu?
Tepung kentang adalah tepung yang berasal dari umbi kentang yang dikeringkan dan dihaluskan. Tepung kentang biasanya digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan roti, kue, atau bahkan saus. Selain itu, tepung kentang juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam resep makanan.
Kelebihan Tepung Kentang
Salah satu kelebihan tepung kentang adalah kandungan karbohidratnya yang lebih rendah dibandingkan dengan tepung terigu. Hal ini membuat tepung kentang menjadi pilihan yang baik bagi Sobat Teknohits yang ingin mengurangi asupan karbohidrat dalam makanannya.
Selain itu, tepung kentang juga mengandung vitamin C dan potassium yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan seratnya juga lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu.
Cara Menggunakan Tepung Kentang
Tepung kentang bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep makanan. Namun, Sobat Teknohits perlu memperhatikan proporsi penggunaannya agar tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit.
Saat menggunakan tepung kentang sebagai pengganti tepung terigu, Sobat Teknohits perlu menambahkan bahan pengikat seperti telur atau susu agar tekstur makanannya tidak terlalu kering atau rapuh.
Resep-Resep Menggunakan Tepung Kentang
Berikut ini adalah beberapa resep makanan yang menggunakan tepung kentang sebagai bahan dasar:
1. Kue Kering Keju
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung kentang
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 50 gr mentega
- 50 gr keju parut
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Campurkan tepung kentang, tepung terigu, dan baking powder.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur dan keju parut, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.
- Kue kering keju siap disantap!
2. Roti Sobat Teknohits
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung kentang
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- 250 ml susu cair
- 50 gr mentega tawar
Cara membuat:
- Campurkan tepung kentang, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan mentega tawar dan uleni adonan hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.
- Roti Sobat Teknohits siap dinikmati!
Kesimpulan
Tepung kentang memang terlihat biasa, tapi ternyata sangat penting di dapur Sobat Teknohits. Tepung kentang memiliki kelebihan seperti kandungan karbohidrat yang lebih rendah, kandungan serat yang lebih tinggi, dan kandungan vitamin C dan potassium yang baik untuk kesehatan tubuh.
Sobat Teknohits dapat menggunakan tepung kentang sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep makanan, seperti kue kering keju dan roti Sobat Teknohits. Jangan lupa menambahkan bahan pengikat agar tekstur makanannya tidak terlalu kering atau rapuh.
Sekian artikel saya tentang tepung kentang. Semoga bermanfaat dan dapat menambah wawasan Sobat Teknohits tentang bahan dasar dapur yang satu ini. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
