Hello Sobat Teknohits, kali ini kita akan membahas tentang ragi tempe, bahan utama dalam pembuatan tempe. Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi tempe. Ragi tempe adalah jamur yang tumbuh pada kacang kedelai yang sudah direndam dan dikukus. Ragi tempe sangat penting dalam pembuatan tempe, karena tanpa ragi tempe, kacang kedelai tidak akan berubah menjadi tempe yang lezat.
Manfaat Ragi Tempe
Ragi tempe mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Ragi tempe mengandung protein, serat, vitamin B12, dan asam folat. Selain itu, ragi tempe juga mengandung enzim yang dapat membantu pencernaan dan mengurangi risiko kanker usus besar.
Ragi tempe juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan protein pada ragi tempe dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL, sehingga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Cara Membuat Ragi Tempe
Untuk membuat ragi tempe, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dan alat sederhana seperti kain tipis, plastik, dan wadah untuk merendam kacang kedelai. Berikut adalah cara membuat ragi tempe:
1. Siapkan kacang kedelai yang sudah dicuci dan direndam selama 12 jam.
2. Setelah itu, kacang kedelai dikukus selama 30 menit atau sampai matang.
3. Dinginkan kacang kedelai dan campurkan dengan ragi tempe yang sudah dicampur dengan tepung beras.
4. Campuran kacang kedelai dan ragi tempe itu dibungkus dengan kain tipis dan diletakkan di dalam wadah plastik.
5. Biarkan selama 24-48 jam hingga kacang kedelai menjadi tempe.
Cara Membuat Tempe
Setelah Anda membuat ragi tempe, Anda bisa menggunakan ragi tempe untuk membuat tempe. Berikut adalah cara membuat tempe:
1. Siapkan kacang kedelai yang sudah dicuci, direndam, dan dikukus.
2. Campurkan ragi tempe dengan kacang kedelai yang sudah dingin.
3. Campuran kacang kedelai dan ragi tempe itu dibungkus dengan kain tipis dan diletakkan di dalam wadah plastik.
4. Biarkan selama 24-48 jam hingga kacang kedelai menjadi tempe.
5. Tempe siap dihidangkan atau disimpan di kulkas.
Kesimpulan
Ragi tempe adalah bahan utama dalam pembuatan tempe. Ragi tempe mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, dan bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Membuat ragi tempe dan tempe sendiri di rumah sangat mudah dan menyenangkan. Dengan membuat sendiri, Anda bisa memastikan kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan. Selamat mencoba!
