Pendahuluan
Hello Sobat Teknohits! Siapa yang tidak suka dengan tape ketan? Makanan khas Indonesia ini memiliki rasa unik yang sulit untuk dilupakan. Selain itu, tape ketan juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Bagi kamu yang ingin membuat tape ketan sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan panduan cara membuat tape ketan yang mudah dan sederhana.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat tape ketan, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan antara lain:
- 1 kg ketan putih
- 1 liter air kelapa muda
- 100 gr ragi tape
- 200 gr gula pasir
Langkah-langkah Membuat Tape Ketan
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tape ketan:
1. Mencuci Ketan
Cuci ketan putih dengan air hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan hingga airnya benar-benar tiris.
2. Merebus Air Kelapa Muda
Siapkan panci dan masukkan air kelapa muda ke dalamnya. Rebus air kelapa muda hingga mendidih.
3. Menambahkan Gula
Setelah air kelapa muda mendidih, tambahkan gula pasir ke dalamnya. Aduk hingga gula larut dalam air kelapa muda.
4. Menambahkan Ragi Tape
Setelah gula larut dalam air kelapa muda, tambahkan ragi tape ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga merata.
5. Menambahkan Ketan
Tambahkan ketan putih ke dalam campuran air kelapa muda, gula, dan ragi tape. Aduk hingga merata dan pastikan ketan tercampur dengan bahan lainnya.
6. Menutup Panci
Tutup panci dengan kain bersih atau menggunakan tutup panci dan diamkan selama kurang lebih 3 hari. Pastikan panci diletakkan di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari secara langsung.
7. Memeriksa Kematangan Tape
Setelah 3 hari, buka tutup panci dan periksa kematangan tape. Jika tape sudah berbau harum dan warnanya berubah menjadi kekuningan, artinya tape sudah matang. Jika masih berwarna putih dan bau tape belum keluar, biarkan masa fermentasi berlanjut selama kurang lebih 1 hari lagi.
8. Memindahkan Tape Ketan ke Wadah
Setelah tape ketan matang, ambil tape ketan dan letakkan di wadah yang bersih. Tutup wadah dan simpan di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari secara langsung. Tape ketan siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat tape ketan yang mudah dan sederhana. Kamu bisa mencoba membuat tape ketan sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
