Hello, Sobat Teknohits! Siapa yang tidak kenal dengan kue Bika Ambon? Kue legendaris ini menjadi primadona bagi penduduk Indonesia, terutama di wilayah Sumatera. Banyak yang beranggapan bahwa kue Bika Ambon berasal dari sana. Namun, apakah benar demikian? Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui asal-usul kue Bika Ambon!
Pengenalan Kue Bika Ambon
Bika Ambon merupakan kue tradisional Indonesia yang sudah ada sejak lama. Bika Ambon memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Terbuat dari campuran tepung ketan, telur, gula, ragi, dan santan, membuat kue Bika Ambon memiliki aroma yang sangat menggoda. Kue ini biasanya dijual dalam bentuk bulat, namun kini sudah banyak variasi bentuk dan rasa.
Asal-Usul Bika Ambon
Banyak yang mengira bahwa Bika Ambon berasal dari daerah Ambon, Maluku. Namun, sebenarnya asal-usul kue Bika Ambon tidaklah jelas. Beberapa sumber menyebutkan bahwa kue ini pertama kali dibuat oleh orang Belanda pada masa penjajahan di Indonesia. Ada juga yang mengatakan bahwa kue Bika Ambon berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tionghoa.
Menurut sejarah, pada masa penjajahan Belanda, tepung ketan masih menjadi barang yang sulit didapatkan. Oleh karena itu, kue Bika Ambon hanya dihidangkan pada acara-acara besar, seperti pernikahan dan hari raya. Namun, seiring berjalannya waktu, kue Bika Ambon semakin populer dan tersebar di seluruh Indonesia.
Bika Ambon di Tanah Batak
Di daerah Sumatera Utara, kue Bika Ambon juga sangat terkenal. Kue ini bahkan dijadikan oleh-oleh khas dari Medan. Di daerah Batak, kue Bika Ambon biasanya dihidangkan bersama teh atau kopi sebagai teman ngobrol. Kue ini juga menjadi salah satu hidangan wajib pada acara-acara adat Batak.
Bika Ambon di Luar Negeri
Tidak hanya di Indonesia, kue Bika Ambon juga sudah tersebar ke berbagai negara di seluruh dunia. Bika Ambon sudah menjadi makanan yang unik dan menarik bagi wisatawan asing yang datang ke Indonesia. Bahkan, ada beberapa restoran Indonesia di luar negeri yang menjual kue Bika Ambon sebagai hidangan penutup.
Variasi Bika Ambon
Saat ini, sudah banyak variasi bentuk dan rasa dari kue Bika Ambon. Ada Bika Ambon keju, Bika Ambon durian, Bika Ambon pandan, dan masih banyak lagi. Dengan variasi rasa ini, kue Bika Ambon semakin diminati oleh masyarakat Indonesia.
Cara Membuat Bika Ambon
Bagi Sobat Teknohits yang ingin mencoba membuat kue Bika Ambon sendiri, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan
- 6 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 5 tetes pasta pandan (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan loyang bulat dengan diameter 22 cm, olesi dengan mentega dan taburi tepung.
- Campurkan tepung ketan, ragi instan, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan mengembang. Tambahkan santan dan aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ketan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan jika ingin memberikan aroma pandan.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40-50 menit atau hingga matang.
- Keluarkan Bika Ambon dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kesimpulan
Sejarah asal-usul kue Bika Ambon memang tidaklah jelas, namun kue ini menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue Bika Ambon memiliki rasa manis dan aroma yang khas, sehingga menjadi hidangan yang wajib di acara-acara besar di Indonesia. Kue Bika Ambon juga sudah tersedia dalam berbagai variasi rasa, membuatnya semakin menarik untuk dicoba. Bagi Sobat Teknohits yang ingin membuat kue Bika Ambon sendiri, bisa mencoba resep yang sudah disediakan di atas. Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
