Menikmati Kelezatan Kuliner dari Tanah Banua
Hello Sobat Teknohits, kali ini kita akan membahas mengenai makanan khas dari Kalimantan Selatan. Terletak di pulau Kalimantan, provinsi ini memiliki beragam kuliner yang lezat dan unik. Dengan pengaruh budaya Melayu, Banjar, dan Dayak, makanan khas Kalimantan Selatan memiliki cita rasa yang sangat khas dan berbeda dari daerah lain di Indonesia.
Pindang Patin
Makanan pertama yang tidak boleh dilewatkan adalah pindang patin. Terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah asam pedas, membuat makanan ini sangat populer di Kalimantan Selatan. Rasa pedasnya yang khas dan gurih, membuat pindang patin menjadi favorit bagi para penggemar kuliner.
Soto Banjar
Soto Banjar merupakan makanan khas yang berasal dari suku Banjar. Terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Banjar, soto Banjar memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Aroma harum dari daun pandan dan serai membuat soto Banjar semakin menggugah selera.
Amplang
Amplang adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan tengiri putih yang digoreng kering. Rasa gurih dan renyah membuat makanan ini sangat cocok sebagai camilan di waktu santai. Amplang juga menjadi oleh-oleh yang sangat populer bagi wisatawan yang berkunjung ke Kalimantan Selatan.
Rawon Banjar
Rawon Banjar adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Banjar. Kuahnya yang hitam pekat karena menggunakan kluwek, membuat makanan ini sangat unik dan berbeda dari rawon pada umumnya. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat Rawon Banjar menjadi salah satu makanan khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kalimantan Selatan.
Sate Lilit
Sate Lilit adalah makanan khas Bali yang juga populer di Kalimantan Selatan. Terbuat dari daging babi atau ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu rempah khas Bali, membuat sate ini memiliki rasa yang sangat khas. Cara penyajiannya yang unik dengan menggunakan batang serai sebagai tusuk sate, membuat sate lilit semakin lezat.
Soto Banjar Kuin
Soto Banjar Kuin adalah soto khas Banjar yang berasal dari kawasan Kuin, Banjarmasin. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Daging ayam yang diiris tipis, tauge, dan mie kuning, semakin menambah cita rasa soto Banjar Kuin yang lezat.
Pempek Palembang
Walau berasal dari Palembang, makanan ini sangat populer di Kalimantan Selatan. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung kanji, membuat pempek Palembang memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang asam, sehingga membuat makanan ini semakin nikmat.
Laksa Banjar
Laksa Banjar adalah makanan khas yang terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan yang gurih. Rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas membuat kuah laksa Banjar semakin aromatik. Daging ayam, telur rebus, dan irisan ketupat, semakin membuat laksa Banjar semakin nikmat.
Soto Ambengan
Soto Ambengan adalah soto khas Banjarmasin yang terkenal dengan kelezatannya. Kuahnya yang kental dan gurih, disajikan dengan daging ayam yang empuk dan mie kuning. Aroma harum dari bumbu-bumbu rempah seperti serai dan daun jeruk, membuat soto Ambengan semakin menggugah selera.
Barongko
Barongko adalah makanan khas Makassar yang juga dikenal di Kalimantan Selatan. Terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah, membuat barongko memiliki rasa manis yang lezat. Barongko dibungkus dengan daun pisang, dan dikukus hingga matang. Makanan ini cocok dijadikan sebagai camilan di waktu santai.
Soto Banjar Kuin Khas
Soto Banjar Kuin adalah soto khas Banjar yang berasal dari kawasan Kuin, Banjarmasin. Soto ini memiliki kuah yang kental dan gurih, karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Daging ayam yang diiris tipis, tauge, dan mie kuning, semakin menambah cita rasa soto Banjar Kuin yang lezat.
Nasi Uduk
Nasi uduk adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, seperti daun pandan dan serai. Nasi uduk disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, dan sambal. Rasa nasi uduk yang gurih, membuat makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai sarapan atau makan siang.
Pallu Basa
Pallu Basa adalah makanan yang terbuat dari ikan tenggiri yang diiris tipis dan dibalut dengan bumbu-bumbu rempah seperti serai, daun pandan, dan kunyit. Ikan tenggiri yang lembut dan gurih, semakin menambah kelezatan pallu basa ini. Makanan ini cocok dijadikan sebagai lauk-pauk di waktu makan siang atau malam.
Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah minuman segar yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau dan disajikan dengan kuah santan dan gula merah. Rasa manis dan lembut dari pisang, cocok disajikan dengan kuah santan yang gurih dan nikmat.
Bubur Pedas
Bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti cabe, bawang, dan daun jeruk. Daging ayam atau daging sapi, juga ditambahkan untuk membuat bubur ini semakin lezat. Bubur pedas cocok dijadikan sebagai makanan berat di waktu sarapan atau makan siang.
Soto Madura
Soto Madura adalah makanan yang berasal dari Madura, namun juga sangat populer di Kalimantan Selatan. Terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu rempah seperti serai dan daun jeruk, membuat soto Madura memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang nikmat. Disajikan dengan mie kuning, emping, dan telur rebus, membuat soto Madura semakin menggugah selera.
Lumpia Basah
Lumpia basah adalah makanan yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan rebung, tauge, dan daging ayam yang dicincang halus. Disajikan dengan kuah kacang yang gurih, membuat lumpia basah semakin nikmat. Makanan ini cocok dijadikan sebagai camilan di waktu santai.
Martabak Telor
Martabak telor adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng, dan diisi dengan telur, daging ayam atau sapi, dan bawang merah. Rasa gurih dan renyah dari adonan tepung, semakin menambah kelezatan dari martabak telor ini. Martabak telor cocok dijadikan sebagai makanan berat di waktu makan malam.
Kesimpulan
Jadi, itulah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang patut untuk dicoba. Dari pindang patin, soto Banjar, hingga es pisang ijo, semuanya memiliki cita rasa yang khas dan berbeda. Jangan lupa untuk mencicipi semua makanan khas Kalimantan Selatan saat berkunjung ke daerah ini. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
