Hello Sobat Teknohits! Siapa di antara kalian yang suka memasak? Bagi kalian yang masih pemula di dunia memasak, mungkin belum familiar dengan teknik memasak yang bernama sauteing. Tenang saja, pada artikel kali ini kita akan membahas mengenai apa itu sauteing dan bagaimana cara melakukannya dengan benar.
Apa itu Sauteing?
Sauteing adalah teknik memasak dengan cara menggoreng bahan makanan dengan sedikit minyak atau lemak dalam waktu yang singkat. Tujuan dari sauteing adalah untuk membuat bahan makanan terlihat dan terasa lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam. Teknik memasak ini seringkali digunakan dalam masakan Barat dan biasanya dilakukan dengan menggunakan wajan datar.
Sauteing vs. Menggoreng Biasa
Mungkin sebagian dari kalian bertanya-tanya, apa bedanya sauteing dengan menggoreng biasa? Perbedaan utama antara sauteing dan menggoreng biasa adalah pada kuantitas minyak yang digunakan dan durasi waktu memasak. Pada sauteing, hanya sedikit minyak yang digunakan dan bahan makanan hanya digoreng selama beberapa menit saja. Sedangkan pada menggoreng biasa, biasanya membutuhkan lebih banyak minyak dan waktu memasak yang lebih lama.
Cara Melakukan Sauteing yang Benar
Nah, berikut ini adalah cara melakukan sauteing yang benar:1. Panaskan wajan datar dengan api sedang2. Tambahkan sedikit minyak atau lemak3. Tunggu hingga minyak atau lemak terlihat mengkilap4. Masukkan bahan makanan yang telah dipotong-potong kecil5. Aduk dengan cepat menggunakan spatula atau sendok kayu6. Goreng selama beberapa menit hingga bahan makanan terlihat garing di luar namun tetap lembut di dalam7. Angkat dan sajikan
Bahan Makanan yang Cocok untuk Sauteing
Tidak semua bahan makanan cocok untuk di sauteing. Beberapa bahan makanan yang cocok untuk di sauteing antara lain:1. Daging ayam atau sapi2. Ikan3. Sayuran seperti brokoli, kembang kol, wortel, paprika, bawang bombay, bawang putih, jamur, dan kacang polong4. Tahu atau tempe5. Pasta
Keuntungan dari Sauteing
Selain membuat bahan makanan terlihat dan terasa lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam, sauteing juga memiliki beberapa keuntungan lain, di antaranya:1. Menghemat minyak atau lemak yang digunakan2. Mempercepat waktu memasak3. Mempertahankan rasa dan nutrisi bahan makanan yang diolah
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu apa itu sauteing, cara melakukannya dengan benar, bahan makanan yang cocok untuk di sauteing, serta keuntungan dari teknik memasak ini. Sauteing adalah teknik memasak yang harus kamu kuasai jika ingin menjadi seorang chef yang handal. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
