Sejarah Pempek
Hello Sobat Teknohits! Siapa yang tak kenal dengan makanan khas Palembang ini? Ya, Pempek! Makanan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Awalnya, pempek terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, garam, dan bahan lainnya. Kemudian, dibentuk bulat dan direbus dalam air mendidih. Pada saat itu, pempek disajikan dengan saus cuka yang kental. Namun, seiring berjalannya waktu, pempek pun diolah dengan berbagai macam variasi.
Berbagai Jenis Pempek
Saat ini, pempek sudah banyak diolah dengan berbagai macam variasi. Ada pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek kulit, pempek adaan, dan masih banyak lagi. Pempek lenjer merupakan pempek yang diiris dan diberi bumbu seperti saus kacang. Sedangkan pempek kapal selam, adalah pempek yang diisi dengan telur ayam dan daging udang. Pempek kulit, merupakan pempek yang terbuat dari kulit ikan tenggiri. Sedangkan pempek adaan, adalah pempek yang terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan tenggiri.
Pempek Populer di Indonesia dan Dunia
Pempek tak hanya populer di Indonesia saja, tetapi juga di negara lain. Bahkan, beberapa restoran di luar negeri juga menyajikan pempek sebagai menu masakan khas Indonesia. Beberapa negara yang menyukai pempek adalah Malaysia, Brunei Darussalam, dan Singapura. Di Indonesia sendiri, Palembang menjadi pusat pembuatan pempek dengan kualitas terbaik.
Pempek dan Budaya Palembang
Pempek bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kebudayaan Palembang. Pempek dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh khas Palembang yang paling terkenal. Bahkan, pada tahun 2018, pempek Palembang berhasil dijadikan sebagai salah satu warisan budaya takbenda Indonesia oleh UNESCO.
Cara Membuat Pempek
Jika sobat Teknohits ingin mencoba membuat pempek sendiri di rumah, berikut adalah beberapa bahan dan cara membuat pempek yang mudah:
- Ikan tenggiri 500 gram
- Tepung sagu 250 gram
- Garam 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung (haluskan)
- Air es secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ikan tenggiri yang sudah disuji dengan tepung sagu, garam, bawang putih, dan air es. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu rebus dalam air mendidih selama 10 menit.
- Sajikan pempek dengan saus cuka yang sudah dicampur dengan bawang putih dan cabai.
Kesimpulan
Makanan khas Palembang ini memang sudah menjadi makanan yang sangat terkenal di Indonesia bahkan sampai ke seluruh dunia. Namun, meskipun sudah sangat terkenal, pempek tetap mempertahankan cita rasa aslinya. Teruslah mencintai kuliner Indonesia dan jangan lupa untuk mencoba membuat pempek di rumah ya, Sobat Teknohits.
